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· 食品杀菌可选择电气自动控制型杀菌锅2013/03/15

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食品杀菌可选择电气自动控制型杀菌锅

食品杀菌可选择电气自动控制型杀菌锅

1.       水浴式杀菌又称水溢式杀菌:此设备需要储存热水或选择双层结构、其主要工作原理是将食品全部浸泡热水中,通过升温、升压和水泵的循环进行杀菌,这种方式热分布比较均匀。适合玻璃罐、密封罐头、PPT瓶的加工,也适合软包装、袋装、盒装、肉制品、蛋制品、家禽业、茶饮料及休闲食品加工生产。

2.       蒸汽杀菌:此设备以蒸汽为加热介质,直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,在升温的同时需要排除锅内的空气,否则在这种方式下的热分布会出现不均匀。适合袋装、盒装、肉制品、蛋制品、家禽业的杀菌,也适用于玻璃罐、密封罐头等食品的杀菌。

3.       喷淋式杀菌又称淋水式杀菌:该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面,温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面的对产品进行杀菌。适合软包装、袋装、玻璃罐、密封罐头、PPT瓶的加工。也适用于茶饮料及休闲食品加工生产。

综合上述杀菌发方式制定需要选择的杀菌锅,同时根据客户当地条件不同选择的加热方式也有所区别,加热方式是指在产品灭菌时产生热能的方式。我公司九江精业食品机械有限公司生产的杀菌锅按操作方式可分为手动控制型;电气自动控制型;电脑半自动控制型;电脑全自动控制型;若像八宝粥等固体、沉淀物、需要混合的产品建议使用旋转式杀菌锅。

我们杀菌锅的不断壮大,靠的是全体员工共同倡导并自觉弘扬艰苦奋斗的精神,锲而不舍的进取意识,严谨的工作作风,更得益于国内外各界人士的热心支持和鼎力相助 , 我们也将以优质的产品和服务为宗旨、满足客户需求为目标,实现企业恒久的发展和进步。